Prodotti - Dispenser

MT302 Cannella polvere

Descrizione: la cannella (Cinnamomum Zeylanicum) si ricava dal fusto e dai ramoscelli della pianta, che vengono poi liberati dal sughero esterno. La cannella di Ceylon è anche conosciuta come cannella regina, per la qualità e l'aroma superiori.

Peculiarità: è una spezia fortemente aromatica che, oltre ad essere impiegata in cucina, viene utilizzata come stimolante generale. Ha infatti proprietà digestive ed è utile nelle malattie da raffreddamento e per combattere l'alitosi.

Caratteristiche organolettiche: possiede un bel colore marrone nocciola e aroma e gusto unici.

Consigli d'uso: viene utilizzata nei dolci di frutta, nella lavorazione del cioccolato, nei biscotti, e nelle crostate, nelle praline, come aroma in creme, sulla panna montata, nella meringa, nei gelati, nei liquori e per aromatizzare il tè.

Principali Alimenti:
  • Cannella polvere

Le Ricette dello Chef

Ananas alla cannella

Sbucciare l'ananas e tagliarlo a fette. Dorarle per qualche minuto in entrambi i lati su una piastra ben calda. Servire le fette su un piatto da portata,... Leggi la Ricetta >