Prodotti - Dispenser

MT305 Curry polvere

Descrizione: il curry è una miscela di aromi e spezie di origine indiana, tostati in padella e poi pestati finemente. La composizione della miscela, che nel proprio paese di origine si chiama “masala”, è molto variabile, al punto che ogni famiglia ha la propria.

Peculiarità: il curry stimola la digestione, diminuisce il metabolismo, disinfetta blandamente l’intestino e aumenta l’appetibilità dei cibi.

Caratteristiche organolettiche: possiede un colore colore giallo oro, sapore e odore molto intenso, tipico delle spezie con il quale è composto.

Consigli d'uso: viene utilizzato per la preparazione di molti piatti: è ottimo nei risotti, nei condimenti per la pasta, nelle zuppe, abbinato alla carne (al pollo, al tacchino, all'agnello, al manzo, ecc…), al pesce (ai gamberetti, al salmone, alle acciughe, ecc…), alle verdure e ai legumi, serviti in salse più o meno piccanti e speziate. Ottimo anche sulle uova, negli sformati o nei tortini, oppure accostato al tofu.

Principali Alimenti:
  • Curry

Le Ricette dello Chef

Pollo al curry

Tagliare il pollo a pezzetti, salare, impepare ed infarinare con un mix di farina e curry. Rosolare una cipolla: appena dorata, aggiungere il pollo. Versare... Leggi la Ricetta >