MT303 Cannella stecche

Descrizione: la cannella (Cinnamomum Zeylanicum) si ricava dal fusto e dai ramoscelli della pianta, che vengono poi liberati dal sughero esterno. La cannella di Ceylon è anche conosciuta come cannella regina, per la qualità e l'aroma superiori.

Peculiarità: è una spezia fortemente aromatica che, oltre ad essere impiegata in cucina, viene utilizzata come stimolante generale. Ha infatti proprietà digestive ed è utile nelle malattie da raffreddamento e per combattere l'alitosi.

Caratteristiche organolettiche: possiede un bel colore marrone nocciola e aroma e gusto unici.

Consigli d'uso: viene utilizzata nei dolci di frutta, nella lavorazione del cioccolato, nei biscotti, e nelle crostate, nelle praline, come aroma in creme, sulla panna montata, nella meringa, nei gelati, nei liquori e per aromatizzare il tè.

Principali Alimenti:

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