SET – DEGUSTAZIONE SPECIALITA’ PEPERONCINI – Busta Piccola

Set Degustazione Specialità Peperoncini: Amazon Tabasco Yellow, Habanero, Cayenna, Chipotle.

Amazon Tabasco Yellow

GRADO DI PICCANTEZZA: MEDIO ALTO

Proprietà organolettiche: Originario del Messico meridionale (regione Tabasco); ha un colore giallo scuro e il sapore del peperone giallo maturo, dolce e fruttato, con un retrogusto sapido.

Consigli di impiego: Ideale essiccato e macinato grossolanamente per condire a crudo la carne grigliata, le verdure cotte e crude e il pesce.

Peso: 20g

Peperoncino Habanero

GRADO DI PICCANTEZZA: PICCANTISSIMO

Proprietà organolettiche: è tipico dell’ area caraibica; esistono diverse varietà con frutti di differenti colori, tutti dalla tipica forma a lanterna. L’Habanero fino a pochi anni fa deteneva il record di peperoncino più
piccante al mondo.

Consigli di impiego:È ideale nella preparazione di salse piccanti; può essere abbinato a carne grigliata o arrosto.

Peso: 17g

Peperoncino Cayenna

GRADO DI PICCANTEZZA: MEDIO

Proprietà organolettiche: Sia il sapore che l’aroma ricordano quello del peperone rosso secco; è caratterizzato da una piccantezza media.

Consigli di impiego: Perfetto per la preparazione di cibi piccanti sia in polvere che intero utilizzato in salse a base di aceto. Si abbina con ogni tipo di pietanza.

Peso: 21g

Peperoncino Chipotle

GRADO DI PICCANTEZZA: MEDIO

Proprietà organolettiche: è una delicatezza della cucina Messicana ottenuta dall’essiccazione dei frutti maturi di jalapeno che viene affumicato fino alla completa deidratazione.

Consigli di impiego: Può essere usato in diversi piatti come carne, pesce, crostacei, verdure o nella preparazione di salse. Notevoli anche le applicazioni in dolci a base di cioccolato.

Peso: 27g